Prezzi Iva inclusa

MurgoMurgo Vino Spumante Brut 750 ml

Vino Spumante Brut:

La grande acidita`, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Otteniamo un vino dotato di grande personalita` e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese

Qualifica
Spumante VSQ Metodo Classico Brut

Vitigni
Nerello Mascalese 100 %

Vigneti
Tenuta San Michele e altri vigneti

Terreni
Sabbie di origine vulcanica

Altitudine
500 m. s.l.m.

Rese medie
50-60 hl/ha

Allevamento
A spalliera

Ceppi
4'500 piante/ha

Grado alcolico
12,5% Vol.

Acidità fissa
6-7 gr/l

Zuccheri Residui
<8 gr/l

Raccolta
Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione

Decantazione
Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati

Pressatura
Molto delicata con presse pneumatiche

Fermentazione
In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni

Affinamento
In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi

Affinamento bottiglia
Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni

Remouage
Con giropalettes

Potenzialità
>5 anni dalla degorgiatura.

Prima produzione
Vendemmia 1989

Produzione annuale
50'000 bottiglie 0,75 l

Colore
Giallo paglierino scarico

Perlage
Fino e continuo

Bouquet
Floreale (fiori bianchi), speziato con delicati sentori di crosta di pane

Sapore
Futtato (mela, nespola) pieno, minerale, fine, di buona persistenza

Abbinamenti
Ostriche, pesce crudo del mediterraneo marinato

Formato Bottiglie
Classica – 0,75l, Magnum – 1,5l

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